Unsere Kaffeespezialitäten in Bielefeld

Per Hand und bei geringer Hitze werden die Bohnen traditionell, langsam und schonend in unserem Trommelröster veredelt.

Neben unserem Standardsortiment probieren wir ständig neue Sorten.

unsere kaffeespezialitäten

per hand und bei geringer hitze werden die bohnen traditionell, langsam und schonend in unserem trommelröster veredelt.

neben unserem standardsortiment probieren wir ständig neue sorten.

folgende sorten haben wir regelmäßig im sortiment:

  • Brasilien Santos Grinders
  • Costa Rica SHB
  • Honduras High Grown e.p.
  • Kolumbien Kachalu
  • Mexico altura e.p
  • Nicaragua SHG*
  • Papua Neuguinea PNG Sigri A
  • Peru Alto Mayo (hard bean)
  • Westcafé
    Haus-Mischung aus feinsten Arabica-Bohnen

* SHG ist die Abkürzung für „Strictly High Grown“ und gibt einen wichtigen Hinweis auf die Höhenlage des Anbaugebietes des Kaffees. Die Höhe des Kaffeestandortes ist eines der entscheidenden Qualitätsmerkmale. SHG bezeichnet die Höhenlage, in der die besten Kaffeequalitäten erzielt werden.

kakao & chai

unser kakao

einzigartig in bielefeld erhalten sie nur bei uns den neuesten kakaotrend aus berlin::

Blömboom. Cocoa. Affenstark.
Eine Entdeckung extraordinärer Art ist der tropische Blömboom (dt. Blütenbaum).
In seinen dichten Verästelungen lebt eine ganz besondere Spezies: das Genussäffchen.
Doch der Blütenbaum ist nicht bloß Affenheim, sondern auch ein Kakaolieferant allererster Güte.
Im Laufe der Evolution haben die Genussäffchen sich darauf spezialisiert, dem Blömboom seine kostbaren Früchte zu entreißen. Aus diesen gewinnen sie die glückbringende Essenz: den »Affentrunk«.
Dank Blömboom hat er nun den Weg aus dem tiefsten Regenwald in die Trinkschalen des urbanen Dschungels gefunden.

blömboom kakao erhalten sie bei uns als kakaopulver sowie als schokoladendrops in den folgenden sorten

Cocoa
Kakao mit 42 % Kakaoanteil
voll im Geschmack, mit dezenter Süße

White Cocoa
Kakao aus weißer Schokolade
mit 30 % Kakaobutteranteil

Italian Chocolate
dickflüssige Trinkschokolade mit sämiger Konsistenz,besonders reichhaltig
mit 42 % Kakaoanteil

Milk Choc Drops
Kakao aus zart schmelzenden Vollmilchpastillen
mit 37 % Kakaoanteil

Dark Choc Drops
Intensiver Kakao aus Zartbitterpastillen
mit 72 % Kakaoanteil

White Choc Drops
Kakao aus weißen Schokoladenpastillen
mit 30 % Kakaobutteranteil

Kaffee Rösterei Röstwerkstadt Bielefeld

chai

indischer gewürztee aus milch, schwarzem tee und gewürzen.
die meisten der indischen chai-wallahs haben ihre eigenen tricks und kniffe, ihre spezielle art der zubereitung und der präsentation.

David Rio ist eine mit preisen ausgezeichnete premium chaimarke aus san francisco. auf der ganzen welt genießen kunden die feinen und unverwechselbaren
David Rio Chais, deren charakteristische gewürzmischungen nach bedrohten tierarten benannt sind.
alle David Rio produkte sind koscher-zertifiziert, enthalten keine gehärteten pflanzenöle oder fette und sind glutenfrei. in der kombination hochwertigster zutaten liegt das geheimnis des außergewöhnlichen geschmacks.

wir bieten ihnen folgende sorten an:

  • Tiger Spice Chai®
  • Elephant Vanilla™
  • Tortoise Green Tea™
  • Orca Spice™ Sugar-Free
  • Flamingo Vanilla™ Decaf Sugar-Free
  • Giraffe Decaf™
  • Toucan Mango™
  • Power Chai® mit Matcha

die röstwerkstadt

wir sind ein junges unternehmen mit der idee, unsere liebe zum kaffee mit anderen genießern teilen zu können.
bei uns finden sie alles, was einen guten kaffee ausmacht.
selbstverständlich sind alle kaffeesorten liebevoll ausgesucht und frisch von uns für sie geröstet.
um einen guten kaffee zu genießen, sind allerdings mehrere faktoren von großer bedeutung, dazu zählen v.a. der anbau, die röstung aber auch die zubereitung.

der anbau::
die geografische lage des anbaulandes ist ein entscheidendes kriterium für hochwertigen kaffee. kaffee wird rund um den globus in über 80 ländern angebaut, wobei der exportrelevante anbau sich auf 50 länder beschränkt.
je nach herkunftsland und höhe des anbaugebietes werden dem kaffee verschiedene eigenschaften zugeschrieben, dabei gilt "je höher das anbaugebiet, desto kostbarer die bohne".

das hängt in erster linie mit dem hohen säuregehalt des hochlandkaffees zusammen, der sich merklich auf das aroma auswirkt.
kaffee aus afrika und arabien gilt als sehr komplex im geschmack, so dass sich selbst erfahrene kaffeetrinker fragen, ob ihnen heimlich früchte und gewürze in ihr lieblingsgetränk gemischt wurden.
der lateinamerikanische kaffee ist für seinen "sauberen geschmack" bekannt und eignet sich auf grund dessen hervorragend für kaffeemischungen.
der asiatischstämmige kaffee hingegen bildet auf der geschmacklichen ebene das pendant zur lateinamerikanischen bohne, denn er ist üblicherweise weich und seine bohnen haben einen vollen körper, einen erdigen geschmack und gelegentlich eine kräuternote.

natürlich spielt aber auch die kaffeesorte (arabica oder robusta) eine wichtige rolle.  
die aus südamerika und ostafrika stammende arabica-bohne zeichnet sich durch ihre längliche und glatte form aus, die im vergleich zu den robusta-bohnen einen geringeren koffeingehalt aufweist.  
der aus westafrika und asien stammende robusta hat einen hohen koffeinanteil und ist an seiner regelmäßig geformten, hellbraunen bohne zu erkennen. er ist sehr kälteempfindlich, verträgt jedoch höhere durchschnittstemperaturen als der arabica. die robusta-pflanzen benötigen mehr feuchtigkeit und tolerieren daher eine höhere luftfeuchtigkeit. die bohnen dieser kaffeesorte sind weniger aromatisch, dafür ist die pflanze widerstandsfähiger und somit leichter anzubauen.

aber auch die beschaffenheit des nährbodens, die höhenlage, das klima, die witterung sowie die anbau-, ernte- und aufbereitungsart sind sehr wichtig. die sorgfältige reinigung und sortierung nach bohnengrößen sowie die anschließende zwischenlagerung und die verschiffung in belüfteten containern haben ebenso großen einfluss auf qualität und preiseinstufung für den export.

die röstung::
die qualität der röstung hängt neben der verwendung hochwertigen kaffees und dem fachlichen know-how des röstmeisters auch mit der verwendeten röstmethode (trommelröstung, heißluftröstung, kontinuierliche röstung) zusammen. die damit verbundenen röstzeiten und rösttemperaturen sind ebenfalls ausschlaggebend.

in der röstwerkstadt haben wir uns für die traditionelle, schonende trommelröstung entschieden. per hand und bei geringer hitze werden die bohnen veredelt. damit sind sie nicht nur besonders magenschonend und sehr gut verträglich, sondern überzeugen durch ihre unverfälschte qualität. außerdem entwickelt sich durch  die langsame röstung eine vielzahl an aromen und reizstoffe wie öle, wachse und fette verflüchtigen sich weitestgehend.

Kontakt

die röstwerkstadt GbR
Weststrasse 62
D-33615 Bielefeld
Telefon: 0521.55 73 11 04
E-Mail:

Impressum

Angaben gemäß § 5 TMG

die röstwerkstadt GbR
vertreten durch die Geschäftsführerin Annik Erdmann
Weststrasse 62
D-33615 Bielefeld
Telefon: 0521.55 73 11 04
Fax: 0521.55 73 11 05
E-Mail:

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EU-Streitschlichtung

Die Europäische Kommission stellt eine Plattform zur Online-Streitbeilegung (OS) bereit: https://ec.europa.eu/consumers/odr/.
Unsere E-Mail-Adresse finden Sie oben im Impressum.

Verbraucher­streit­beilegung/Universal­schlichtungs­stelle

Wir sind nicht bereit oder verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen.

Quelle: eRecht24

Datenschutz

Datenschutz

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Allgemeine Hinweise

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Hierzu sowie zu weiteren Fragen zum Thema Datenschutz können Sie sich jederzeit an uns wenden.

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Unser Hoster wird Ihre Daten nur insoweit verarbeiten, wie dies zur Erfüllung seiner Leistungspflichten erforderlich ist und unsere Weisungen in Bezug auf diese Daten befolgen.

Wir setzen folgenden Hoster ein:

Strato AG
Otto-Ostrowski-Straße 7
10249 Berlin

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3. Allgemeine Hinweise und Pflicht­informationen

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WERDEN IHRE PERSONENBEZOGENEN DATEN VERARBEITET, UM DIREKTWERBUNG ZU BETREIBEN, SO HABEN SIE DAS RECHT, JEDERZEIT WIDERSPRUCH GEGEN DIE VERARBEITUNG SIE BETREFFENDER PERSONENBEZOGENER DATEN ZUM ZWECKE DERARTIGER WERBUNG EINZULEGEN; DIES GILT AUCH FÜR DAS PROFILING, SOWEIT ES MIT SOLCHER DIREKTWERBUNG IN VERBINDUNG STEHT. WENN SIE WIDERSPRECHEN, WERDEN IHRE PERSONENBEZOGENEN DATEN ANSCHLIESSEND NICHT MEHR ZUM ZWECKE DER DIREKTWERBUNG VERWENDET (WIDERSPRUCH NACH ART. 21 ABS. 2 DSGVO).

Beschwerde­recht bei der zuständigen Aufsichts­behörde

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Quelle: https://www.e-recht24.de